Мир рецептов

 

Семга под соусом из сливок и горчицы

Семга под соусом из сливок и горчицы

Втереть в рыбу смесь соли и перца, поджарить с двух сторон, переложить на тарелку и накрыть, чтобы семга оставалась теплой, взбить и отставить сливки.

Влить в оставшееся масло после жарки рыбы вино, выпарить до 1/3 от первоначального объема, добавить взбитые сливки и проварить несколько минут, приправить солью, перцем, горчицей, уварить соус до густоты сметаны.

Разложить семгу под соусом из сливок и горчицы по тарелкам, украсить колечками лука порея и веточками укропа.

 
.